河三鲜是哪三样?

河三鲜包括河虾、河蚌和河蟹三种水产品。河虾肉质鲜嫩，常用于清炒或煮汤；河蚌味道鲜美，可红烧或炖汤；河蟹蟹黄饱满，适合蒸煮或醉制。这三种食材都生长在淡水河流中，是江南地区的传统美味。

河三鲜因季节不同而各有特色。春季河虾最肥美，夏季河蚌肉质最细嫩，秋季河蟹蟹黄最丰富。当地人喜欢用新鲜食材烹饪，保持原汁原味。河三鲜不仅营养丰富，还承载着地方饮食文化，是餐桌上的常见佳肴。