玉米最低爆裂温度是多少?

玉米最低爆裂温度是175摄氏度左右。这个温度能让玉米粒内部的水分受热膨胀，撑开外壳形成爆米花。温度不够的话，玉米粒只会变软不会爆开。家庭制作爆米花时，锅温达到这个数值就能成功。

市面上常见的爆裂玉米品种都能在这个温度下爆开。玉米粒的含水量和品种会影响爆裂效果，优质玉米粒更容易爆开。温度过高会让玉米烧焦，影响口感。掌握好温度是制作爆米花的关键一步。