干扇贝叫什么?

干扇贝在市场上常被称为干贝、瑶柱或元贝。干扇贝是由新鲜扇贝晒干或烘干制成的干货，味道鲜美，营养丰富。人们用它煮汤、炖菜或炒菜，能提升菜肴的鲜味。干扇贝的价格较高，一小包要几百元，但只需几颗就能让整道菜变得美味。

干扇贝的叫法因地区而异，北方多叫干贝，南方常叫瑶柱。有些地方还称它为元贝或江珧柱。干扇贝的个头大小不一，大的每颗重10克，小的只有3克左右。买干扇贝时要选颜色淡黄、肉质饱满的，这样煮出来的汤更香浓。