一斤果干需要多少新鲜水果?

一斤果干大约需要七八斤新鲜水果。苹果、芒果、香蕉这些水果含水量高，晒干后重量减少明显。草莓、蓝莓这类小水果更费料，十斤才能晒出一斤果干。水果种类不同，出干率差别挺大的。

制作果干时，水果切片厚度会影响重量。切得薄，水分蒸发快，但损耗也多。厚片保留更多果肉，但晒干时间更长。一斤果干浓缩了水果的精华，营养密度比新鲜水果高好几倍。