钟祥的蟠龙菜以哪种食材为基础?

钟祥的蟠龙菜以鱼肉和鸡蛋为主要食材，搭配淀粉和调料制作而成。这道菜口感滑嫩，造型独特，常用于节日宴席，深受当地人喜爱。鱼肉的鲜美与鸡蛋的醇香完美融合，成为地方特色美食的代表。

蟠龙菜的历史可以追溯到明朝，至今已有数百年传承。制作时需将鱼肉剁成泥，与蛋液充分搅拌后蒸制而成。成菜后色泽金黄，形似龙身，寓意吉祥。这道菜不仅是餐桌上的美味，更承载着深厚的文化底蕴。