初产蛋是什么鸡蛋?

初产蛋是母鸡第一次下的鸡蛋，个头较小，蛋壳颜色多为浅褐色或白色。这种鸡蛋的蛋黄比例较高，口感更细腻，营养价值丰富，适合蒸煮或做成蛋羹。

初产蛋的产量有限，因为每只母鸡初次产蛋时每天只能产1枚。养殖户会特别照顾这些母鸡，确保鸡蛋新鲜。市场上初产蛋价格稍高，但因其独特的风味和口感，很受消费者欢迎。