菠菜可以直接晒干吗?

菠菜可以直接晒干，但晒干前需要洗净去根，切成小段方便脱水。晒干时选晴天，铺在通风处，每天翻动几次，3到5天就能完全干透。晒好的菠菜颜色变深，体积缩小，能保存很久，用来煮汤或炒菜都很方便。

晒干菠菜能保留部分营养，但维生素会流失一些。晒干后密封保存，避免受潮发霉。新鲜菠菜晒干后重量减少很多，1公斤菠菜晒完只剩100克左右。晒干菠菜不需要任何添加剂，纯天然健康，适合长期储存。