巧克力可以放冰冻层吗?

巧克力可以放冰冻层，但温度过低容易导致表面出现白霜，影响口感。冷冻后的巧克力解冻时需缓慢进行，避免温差过大引起开裂。建议用密封袋包装，防止吸收异味和湿气。巧克力含有可可脂，低温会改变其质地，但短期冷冻不会变质。

冰冻保存巧克力适合长期存放，尤其是夏天高温时。冷冻前确保巧克力完全干燥，避免水分结冰。取出后放在冰箱冷藏室逐步回温，直接室温解冻易滋生细菌。优质黑巧克力比牛奶巧克力更耐冷冻，但最好在一个月内食用完毕，保持风味最佳。