开封什么时候叫汴京?

开封在五代时期后晋时首次被称为汴京，随后成为北宋都城，沿用这一称呼长达168年。金朝灭北宋后，汴京仍是重要城市，但地位逐渐下降。明朝时期，开封再次成为河南省会，但不再使用汴京之名。

如今开封市保留了许多汴京时期的遗迹，比如清明上河园和大相国寺。当地小吃如灌汤包也传承了汴京风味。游客走在开封街头，仍能感受到千年古都的历史气息，汴京这个名字至今让人回味无穷。