野豌豆苗什么季节采摘?

野豌豆苗在春季采摘最佳，一般在3到4月间。这时候的豌豆苗鲜嫩多汁，口感最好。春季气温回升，雨水充足，豌豆苗生长迅速，营养价值高。采摘时要注意选择嫩绿的茎叶，老的纤维多，口感差。

春季采摘后，豌豆苗可以炒菜、做汤或凉拌，味道清香。每年这个时候，田野里到处都是豌豆苗的身影，是人们喜爱的野菜之一。采摘时要避开雨天，以免影响品质。