牛肉干像棉花的是什么?

牛肉干像棉花的是那种口感特别蓬松、咬起来软乎乎的牛肉丝。这种牛肉干经过特殊工艺处理，纤维变得疏松，入口即化，吃起来像棉花糖一样轻盈。有些品牌还会添加淀粉或大豆蛋白，让肉质更加松软，吃起来不费劲。

市面上常见的蓬松牛肉干有儿童零食款和休闲食品款，价格比普通牛肉干贵一些。挑选时可以注意配料表，选择含肉量高、添加剂少的款式。这种牛肉干适合老人和小孩，容易咀嚼，营养也不错。