花菜可以晒干保存吗?

花菜能晒干保存，晒干后水分减少，不易变质。晒干的花菜颜色变深，质地变硬，需要泡发才能烹饪。晒干前要切成小朵，放在通风处晾晒几天，完全干透才能储存。

晒干的花菜可以保存几个月，适合炖汤或炒菜。保存时要放在干燥密封的罐子里，避免受潮。晒花菜时注意天气，雨天容易发霉，影响保存效果。