电磁炉能烧不锈钢吗?

电磁炉能烧不锈钢，但需要满足条件。不锈钢锅具必须含有铁磁性材料，锅底平整且厚度适中。电磁炉通过磁场产生涡流加热，锅具底部温度可达数百度。劣质不锈钢锅可能受热不均，甚至出现变形。日常使用中，304或316不锈钢锅具效果较好，但空烧时容易损坏锅具和电磁炉。

不锈钢锅具受热后表面会发红，长时间高温会导致材质变脆。电磁炉功率一般在2000瓦以上，加热速度比燃气灶更快。用户需避免干烧，及时加水或油。不锈钢锅具导热快，适合炒菜、炖汤，但炖煮时间过长可能锅底发黑。定期检查锅具底部，出现凹痕应停止使用。