压辣条是什么意思?

压辣条是指将辣条压实，让口感更紧实有嚼劲。有人喜欢用手掌直接按压，也有人用工具辅助，这样辣条不会太松散。常见做法是把辣条放在桌上，用力压几下，或者用书本、盘子等重物压着放一会儿。压过的辣条吃起来更有韧性，味道也更入味。辣条本身是豆制品或面粉制成，添加辣椒、花椒等调料，压一压能提升食用体验。

压辣条在年轻人中很流行，尤其是学生党喜欢这样处理。有人觉得压过的辣条更香，也有人觉得太硬不好吃。不同品牌辣条质地不同，有的本身较软，有的较硬，压的效果也不一样。还有人会把辣条压碎撒在泡面里，增加风味。随着辣条种类增多，压辣条的方法也变得多样化，有人还会加入其他调料一起压。