大米是什么时候开始的大面积种植?

大米在约一万年前的新石器时代开始被人类种植，最早起源于中国的长江流域和印度次大陆。考古学家发现了碳化的稻谷遗迹，证明当时人们已经懂得播种和收获。随着农业技术的发展，大米逐渐成为东亚和东南亚的主要粮食作物，养活了数以亿计的人口。

到了唐宋时期，水稻种植技术大幅提升，出现了秧苗移栽和双季稻等方法。明清时期，大米种植面积进一步扩大，从南方传到北方，甚至传播到日本、朝鲜和越南等地。如今，大米是全球超过一半人口的主食，年产量超过5亿吨，种植遍布亚洲、美洲和非洲的许多国家。