毛豆米放冰箱一个星期长绿色霉还能吃吗?

毛豆米放冰箱一个星期长绿色霉就不能吃了。绿色霉会产生有害毒素，加热也无法完全去除。即使只有一小部分发霉，整个毛豆米都可能被污染。食用后容易引起肠胃不适，甚至食物中毒。发霉的毛豆米应该立即丢弃，不要舍不得。

冰箱只能延缓食物变质，不能完全阻止发霉。毛豆米水分高，容易滋生细菌。新鲜毛豆米最好在3天内吃完，储存时用保鲜盒密封。如果发现表面发黏、异味或变色，说明已经变质，不能再食用。食品安全很重要，不要冒险吃变质食物。