肥牛肉炼油有用吗?

时间:01-17人气:23作者:南城挽歌

肥牛肉炼油很实用,能提炼出香浓的牛油,用来炒菜或炖汤特别提味。一斤肥牛肉能炼出三四两油,剩下的油渣还能撒在面条上增加风味。炼油时火候要小,避免焦糊,这样油更清澈,保存时间也更长。

牛油富含脂肪和热量,适合冬天食用,但每天不宜超过半两。炼油剩下的渣滓可以拌凉菜,或者做成肉酱夹馒头,一点都不会浪费。不过高血压人群要少吃,毕竟牛油里的胆固醇含量不低。

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