大盘鸡是哪个地方的特色菜品?

大盘鸡起源于新疆，是当地一道经典美食。这道菜用鸡肉、土豆、青椒等食材，搭配宽皮带面，香辣可口。新疆人爱吃辣，大盘鸡正好满足这个口味，分量十足，适合多人分享。现在全国很多地方都能吃到，但最正宗的还是新疆本地。

新疆大盘鸡历史悠久，最早出现在牧区。牧民用大锅炖鸡肉，加入香料和蔬菜，方便又美味。随着时间发展，这道菜逐渐流行，成为新疆的招牌菜。游客到新疆必尝，当地人逢年过节也会做上一锅，热闹又温馨。