湖南剁椒鱼头出自哪个地方?

湖南剁椒鱼头出自湖南长沙，这道菜用鲜美的鱼头搭配香辣的剁椒，蒸制而成，口感鲜嫩，辣得过瘾。长沙的厨师们用本地辣椒和鱼头，做出了这道经典湘菜，深受食客喜爱。

湖南剁椒鱼头已有上百年历史，长沙的老字号餐馆最早推出这道菜。鱼头选用新鲜胖头鱼，剁椒用本地朝天辣椒腌制，蒸出的汤汁拌米饭特别下饭。如今这道菜已成为湖南的代表美食，全国各地都能吃到。