冷饭保存多久?

冷饭放在室温下超过2小时就容易滋生细菌，最好密封后冷藏保存。冰箱里能放3天，超过时间米饭会变干变硬，口感变差。如果需要保存更久，可以冷冻起来，能放1个月左右，但解冻后味道会打折扣。

冷饭保存要注意卫生，用保鲜盒装好避免串味。加热时要彻底热透，杀死可能存在的细菌。如果发现米饭有异味或发黏，说明已经变质，不能再吃了。浪费粮食不好，但健康更重要。