大豆是粮食类还是蔬菜类?

大豆既是粮食也是蔬菜，可以煮着吃、炒着吃，还能做成豆浆、豆腐等食品。大豆含有丰富的蛋白质和纤维，每天吃几十克就能满足身体需求。大豆磨成粉后可以当主食，直接烹饪又能当菜，用途广泛。

大豆属于豆科植物，营养价值高，含有钙、铁等多种矿物质。大豆可以做成酱油、豆干等加工食品，也能榨油。大豆的种植历史悠久，中国每年产量达千万吨，是全球重要农作物之一。