真空包装的酵母进了空气还有效吗?

时间:01-20人气:16作者:恋人离

真空包装的酵母进入空气后,活性会大幅下降。酵母需要干燥环境保存,接触空气后受潮,发酵能力减弱,做面包时面团可能发不起来。开封后尽快使用,效果更好。

保存不当的酵母颜色变深,结块严重,说明已失效。未开封的酵母可存放1-2年,开封后最好1个月内用完。若酵母闻起来有酸味或霉味,绝对不能使用,否则会影响食物口感。

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