蒸箱可以化冻吗?

蒸箱不能直接用来化冻食物。高温蒸制会让外层迅速变熟，内部却依然冰冻，容易滋生细菌。正确做法是提前将食物移至冷藏室自然解冻，或者用冷水浸泡加速解冻过程。蒸箱只适合烹饪完全解冻后的食材，这样能保证受热均匀，口感更好。

蒸箱的主要功能是快速蒸熟食物，比如米饭、蔬菜和肉类。它能锁住水分，让食物更鲜嫩。但化冻需要低温缓慢进行，蒸箱的高温环境反而会破坏食物的营养和口感。建议合理规划烹饪时间，提前解冻食材，这样蒸出来的饭菜才会美味又健康。