红酒在什么温度下口感最好?

红酒的最佳饮用温度一般在16到18摄氏度之间，温度太低会锁住香气，太高会让酒精味过重。红葡萄酒、黑皮诺和梅洛等品种在这个温度下最能展现果香和单宁的平衡。室温存放的红酒最好冰镇10分钟，夏天避免阳光直射存放。

不同红酒的口感温度略有差异，轻酒体的红酒适合14到16摄氏度，饱满的赤霞珠可以到18摄氏度。冰桶加冷水降温最快，冰箱冷藏2小时左右即可。温度合适时，红酒的酸度和甜度会更协调，喝起来更顺口。