凉皮可以存放多久?

凉皮在常温下存放不超过2小时，放入冰箱冷藏可保存3天左右。如果用保鲜膜密封冷冻，能放1个月以上。存放时间受温度和湿度影响，夏天容易变质，冬天能放久些。开封后的凉皮最好尽快吃完，反复加热会影响口感。

新鲜凉皮没有添加剂，保质期较短。真空包装的凉皮能放6个月，开封后需冷藏。自制凉皮当天吃完最佳，隔天口感会变差。存放凉皮要避免接触生水，防止细菌滋生。高温天气建议用冰袋保鲜，延长食用时间。