铁观音属于乌龙茶类吗?

铁观音确实属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。这种茶叶产自福建安溪，经过独特的半发酵工艺制成，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。铁观音的外形紧结如铁，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄，香气持久。喝上一口，满口回甘，让人回味无穷。

乌龙茶介于绿茶和红茶之间，发酵程度约20%到70%。铁观音的发酵程度较低，属于轻发酵乌龙茶。它的制作工序包括采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等十多道步骤，每一步都讲究火候和时机。由于工艺复杂，铁观音的产量有限，显得尤为珍贵。