酱香酒53度的国家标准是什么?

酱香酒53度的国家标准规定，酒精度数必须严格控制在53度左右，误差不超过2度。酿造过程中需采用传统坤沙工艺，高粱、小麦等原料需经过九次蒸煮、八次发酵，历时一年以上才能完成。优质酱香酒色泽清澈，口感醇厚，带有明显的焦香和花果香气。

国家标准还要求酱香酒必须符合食品安全标准，禁止添加任何人工香精或酒精勾兑。每批酒需经过专业检测，确保甲醇、重金属等有害物质含量低于规定值。目前市场上知名酱香酒如茅台、郎酒等均严格执行这一标准，确保品质稳定可靠。