生蚝跟牡蛎是同一种东西吗?

生蚝和牡蛎其实是一种东西，只是叫法不同。生蚝个头大，适合生吃，味道鲜甜；牡蛎个头小，多用来煮汤或烤着吃。两者都富含锌、蛋白质和矿物质，对身体很好。市场上常见的是太平洋牡蛎和欧洲牡蛎，不同品种口感略有差异。

生蚝和牡蛎在生长环境上也有区别。生蚝多生长在咸淡交界的海域，肉质更肥美；牡蛎则适应性强，能在纯海水或半咸水中生存。渔民会根据季节和水质调整养殖方式，确保品质。不过，不管是生蚝还是牡蛎，都是餐桌上的美味佳肴。