酒窖的温度一般在多少?

酒窖的温度通常保持在12到18摄氏度之间。这个温度能让酒慢慢熟成，避免过快老化。温度过高会让酒变味，太低又会减缓发酵。酒窖还会保持湿度在70左右，防止木塞干裂。酒瓶需要平放，让酒液接触木塞，保持密封。

不同酒类对温度要求略有差异。红酒适合稍高的温度，白酒则喜欢凉爽环境。专业酒窖会用恒温设备控制温度，普通家庭可以用地下室或专用冰箱模拟。温度波动大的地方不适合存酒，会影响酒的口感和品质。