水油面是什么?

水油面是一种传统手工面食，用面粉、水和少量食用油混合制成。面条口感筋道，适合煮汤或炒制，常见于北方家常菜。制作时需反复揉面，加入油能让面团更柔软，煮后不易粘连。这种面条搭配蔬菜、肉类都很美味，很多人喜欢用它做炸酱面或打卤面。

水油面历史悠久，做法简单易学。家庭制作时，面粉和水的比例约2:1，加一勺油即可。面条煮熟后爽滑有嚼劲，冷热皆宜。市场上也有现成的水油面，买回家直接烹饪很方便。这道面食老少皆宜，营养丰富，是很多人心中的美食记忆。