水蒸气变成水的变化过程是什么现象?

水蒸气遇到冷空气会凝结成小水珠，这就是我们看到的雾或露水。冬天窗户上的水珠也是这个道理，水蒸气碰到冰冷的玻璃就变成水了。烧水时壶嘴冒出的白气，其实是水蒸气遇冷液化形成的小水滴，不是真正的气体。

这个现象叫做液化，气体变成液体的过程。夏天从冰箱拿出的饮料瓶会出汗，空气中的水蒸气碰到冷瓶子就变成水珠。云层里的水蒸气聚集多了也会液化成水滴，然后形成雨水落下来。液化在生活中很常见，比如镜子上的雾气。