泡茶的水温是多少度最合适呢?

泡茶的水温一般在85度到95度之间最合适。绿茶用85度左右的水冲泡，能保留清香；红茶和乌龙茶则需要95度的水，才能激发出醇厚滋味。水温太低，茶味会淡；太高又容易破坏茶叶的营养成分。

不同茶叶对水温要求不同，比如普洱茶和黑茶适合用沸水冲泡，而花茶和黄茶则用90度左右的水最佳。掌握好水温，泡出的茶汤色泽明亮，口感也更好。水温合适，茶叶中的香气和物质才能充分释放。