琼脂的原料是什么东西?

琼脂的原料主要是红藻类植物，比如石花菜、江篱和麒麟菜等。这些海藻富含胶质，经过晒干、熬煮和过滤后，就能提取出琼脂。琼脂在食品工业中用途广泛，常用于制作果冻、布丁和甜点，还能用于微生物培养的培养基。

红藻生长在温暖海域，中国沿海和日本都有大量分布。琼脂的制作工艺简单，成本低廉，因此被广泛使用。它不含热量，适合减肥人群食用，还能帮助肠道蠕动。不过，琼脂的口感较脆，不如果胶柔滑，所以有些食品会混合使用。