蒙顶山茶是什么茶种?

蒙顶山茶是中国四川的一种绿茶，产自雅安蒙顶山，有2000多年历史。这种茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。每年春天采摘一芽一叶或一芽二叶，手工炒制而成，属于高山云雾茶的代表之一，冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿。

蒙顶山茶主要分为蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽等品种，其中蒙顶甘露最为著名。茶树生长在海拔1000米以上的山区，常年云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶富含氨基酸和茶多酚。当地茶农采用传统工艺制作，每斤干茶需要数万颗嫩芽，因此产量稀少，价格较高，被誉为"茶中仙品"。