塑钢刀怎么样?

塑钢刀轻便耐用，适合日常切菜、切肉、切水果，刀锋保持时间长，不易生锈。价格实惠，几十元就能买到一把，家用足够。缺点是硬度不如钢刀，切硬骨头容易卷刃，长期使用会有磨损痕迹。

塑钢刀材质是塑料加钢纤维，重量轻，握感舒适，清洗方便。适合老人和孩子使用，安全系数高。但专业厨师很少选择，因为处理食材效率较低，刀柄容易松动，建议半年更换一次。