重庆四川管玉米叫什么?

重庆四川一带管玉米叫苞谷或玉麦。苞谷是方言里最常用的叫法，老一辈人说起苞谷饭、苞谷酒都很亲切。玉麦这个称呼在四川农村也常见，煮玉麦、炒玉麦粒都是家常菜。玉米棒子当地人称苞谷棒子，玉米面就叫苞谷面，做出来的粑粑叫苞谷粑。

这两种叫法已经流传了几代人，现在菜市场卖玉米的摊主也会喊苞谷。苞谷粥、苞谷排骨汤是本地特色菜，连玉米须煮水都叫苞谷须茶。虽然普通话叫玉米，但重庆四川人说起苞谷时，那份熟悉感就像自家种的庄稼一样亲切自然。