大碴子是东北特产吗?

大碴子确实是东北特产，主要产自黑龙江、吉林和辽宁三省。这种玉米粒经过特殊加工，口感香糯，适合煮粥或炖菜。东北人冬天最爱用大碴子熬粥，配上土豆、豆角和排骨，热乎乎的一锅特别暖身。大碴子还常用来做黏豆包，外皮软糯，内馅香甜，是东北人过年必备的年货。

大碴子在东北已有上百年历史，最早是农民为了保存粮食发明的。现在市面上有大碴子、小碴子和玉米碴子三种，颗粒大小不同，用途也不同。东北大小餐馆的菜单上几乎都有大碴子相关的菜品，比如大碴子炖排骨、大碴子粥等，深受当地人喜爱。每年秋天，东北农民都会收获大量玉米，一部分就用来制作大碴子。