开盖的白酒还能保存多久不变质?

开盖的白酒能保存半年到一年不变质，具体看存放环境。开封后酒精会慢慢挥发，味道变淡，最好拧紧盖子放阴凉处。阳光直射或高温会让白酒更快变质，开封后别用小杯反复倒酒，空气进入多会加速变味。

白酒开封后建议尽快喝完，放越久口感越差。有些老酒爱好者会密封后冷藏，但普通家庭没必要。没喝完的白酒别混入其他饮料，纯度下降后容易变质。开封超过一年的白酒，闻着没异味还能喝，但风味大不如前。