漳平水仙是发酵茶吗?

漳平水仙属于乌龙茶，不是发酵茶。它经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，属于半发酵茶。漳平水仙的茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后香气清幽，滋味醇厚。这种茶产自福建漳平，当地气候湿润，土壤肥沃，适合茶树生长。

漳平水仙的制作工艺独特，采用木模具压制成长方形的茶饼。每块茶饼约重10克，便于保存和运输。这种茶适合用沸水冲泡，每次可泡3-5次。漳平水仙不仅口感好，还富含茶多酚、氨基酸等营养成分，深受茶友喜爱。