罐装佛跳墙蒸的时候要取下盖子吗?

罐装佛跳墙蒸的时候需要取下盖子，这样蒸汽才能均匀进入，让食材受热更透彻。取下盖子还能防止水汽滴落，影响汤汁的浓度和味道。蒸的时间控制在20到30分钟，食材就会变得软糯入味。

罐装佛跳墙本身已经调味，蒸的时候不用额外加水或调料。蒸好后稍微焖几分钟，能让食材更好地吸收汤汁。如果喜欢更浓稠的口感，可以延长蒸制时间，但要注意别让汤汁烧干。这样处理后的佛跳墙，味道和口感都会很棒。