生蚝能直接冷冻保存吗?

生蚝可以直接冷冻保存，冷冻前需清洗干净并去除外壳，放入密封袋或容器中能保存3到6个月。冷冻后生蚝的口感会变硬，解冻后最好尽快食用，避免反复冻融影响品质。

冷冻生蚝时要注意新鲜度，刚捕捞的生蚝冷冻效果更好。冷冻后生蚝的营养和风味会有所下降，建议烹饪时加入调料提升口感。生蚝冷冻前不要沾水，防止结冰影响保存效果。