常熟叫花鸡是著名的哪族菜肴呢?

常熟叫花鸡是汉族的传统名菜，起源于江苏常熟地区。这道菜选用整只鸡，用荷叶包裹后裹上泥巴烤制，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。相传乾隆皇帝品尝后赞不绝口，从此名声大噪。如今，这道菜已成为江南一带宴席上的招牌菜，深受食客喜爱。

常熟叫花鸡的制作工艺讲究，需要经过腌制、裹泥、烘烤等十多道工序。一只鸡需要烤制数小时，才能达到外酥内嫩的效果。这道菜不仅味道独特，还蕴含着丰富的历史文化底蕴，是汉族饮食文化中的瑰宝。每年都有成千上万的游客专程前往常熟品尝这道美食。