淮扬菜属于哪个城市的美食?

淮扬菜是江苏扬州的传统美食，以清淡鲜美、刀工精细闻名。淮扬菜的代表菜品有狮子头、煮干丝、扬州炒饭，还有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝等经典菜肴。淮扬菜讲究原汁原味，选料讲究，烹饪手法多样，口味偏甜，适合大众口味。

扬州地处长江与京杭大运河交汇处，自古就是美食之都。淮扬菜的历史可以追溯到春秋时期，距今已有2000多年。扬州的淮扬菜馆遍布全国，很多高档餐厅都以淮扬菜为主打。淮扬菜不仅在中国有名，在国际上也享有盛誉，是中国八大菜系之一。