雪糕在冷库零下多少度不会变形呢?

雪糕在冷库需要保持零下18度以下才能不变形。这个温度能让雪糕冻得硬邦邦，不会软塌塌。冷库温度波动不能超过5度，否则雪糕容易融化再冻，口感变差。雪糕包装袋也要密封好，防止冰晶钻进去。

冷库湿度控制在50%到60%最合适，太湿会让雪糕表面结霜，太干会让包装变脆。雪糕堆放要留空隙，不能挤得太紧，否则受热不均。定期检查冷库温度，确保雪糕始终冻得结实。