东北蚬子是什么?

东北蚬子是一种常见的小型贝类，生活在淡水或咸淡水交汇的河流中。外壳呈黄褐色或深褐色，表面有细密的纹路，肉质鲜嫩多汁，常用来煮汤、炒菜或腌制。蚬子含有丰富的蛋白质和矿物质，味道鲜美，深受人们喜爱。

东北蚬子繁殖能力强，每年春季和秋季是产卵高峰期。一只成年蚬子每年能产下数千枚卵，幼蚬子生长迅速，几个月就能长成。由于过度捕捞和环境污染，野生蚬子数量逐年减少，现在很多地区开始人工养殖，以满足市场需求。