吃的究竟是什么胶?

吃的胶种类很多，比如食用胶、工业胶和天然胶。食用胶有琼脂、明胶、果胶，常用于果冻、酸奶；工业胶有环氧胶、硅胶，用于粘合电子零件；天然胶有橡胶树产的乳胶，做手套和轮胎。这些胶用途不同，有的能吃，有的只能用。

胶的来源也多样，动物胶有鱼鳞胶、皮胶，植物胶有阿拉伯胶、槐豆胶，化学胶有聚乙烯醇、丙烯酸胶。鱼鳞胶熬汤浓稠，槐豆胶做冰淇淋稳定，聚乙烯醇粘书本封面。不同胶各有用途，生活中常见又实用。