仙草是一种什么植物?

仙草是一种草本植物，学名叫凉粉草，属于唇形科。仙草的叶子呈卵形，茎秆细长，开紫色小花。仙草全株可入药，具有清热解毒的功效。仙草在夏季生长，喜欢湿润的环境，常见于南方地区。仙草的茎叶可以制作成仙草冻，是夏天消暑的佳品。仙草冻口感滑嫩，深受人们喜爱。

仙草冻的制作方法很简单，将仙草煮水后过滤，加入淀粉冷却即可。仙草冻可以加入糖水、水果或牛奶食用，风味独特。仙草不仅好吃，还有很高的营养价值，富含维生素和矿物质。仙草在传统医学中常用于治疗感冒和发热。如今，仙草已成为一种流行的健康食品，深受消费者欢迎。