饭店火锅燃料叫什么?

饭店火锅燃料主要使用固体酒精、煤气罐和电磁炉。固体酒精方便携带，点燃后火焰稳定；煤气罐火力大，适合多人聚餐；电磁炉安全环保，插电就能用。有些饭店还会用木炭，烤出来的食物有特殊香味。燃料选择取决于饭店规模和顾客需求。

固体酒精每块能燃烧2小时左右，煤气罐一罐能用20天，电磁炉功率从1000瓦到3000瓦不等。木炭需要提前点燃，烟雾较大，但老顾客特别喜欢这种传统方式。现在很多饭店为了安全，已经淘汰了木炭，改用更现代的燃料。