面包多少温度适合包装呢?

面包出炉后温度降到40摄氏度左右最适合包装。这个温度能保持面包松软，避免热气冷凝导致变硬。刚出炉的面包太烫包装会起水雾，放凉太久又会失去水分。面包房一般会自然冷却半小时到一小时再包装，这样口感最好。

面包包装温度过高还会影响保质期。温度超过50摄氏度时，面包内部水分蒸发快，表面容易变干。低于30摄氏度包装则容易滋生细菌。专业面包师会用温度计测量，确保面包中心温度降到40摄氏度以下才进行包装，这样能延长面包的保鲜时间2到3天。