鼎铁锅是什么材质?

鼎铁锅多用生铁铸造，加入少量锰、硅等元素增强硬度。锅体厚重导热均匀，适合猛火爆炒，还能补充人体所需的铁元素。这种锅具经久耐用，不易变形，适合煎炒烹炸多种菜肴，深受家庭厨师喜爱。

现代鼎铁锅多采用精铁或铸铁材质，表面经过特殊处理防锈。锅壁厚实保温效果好，加热后温度稳定，能锁住食物水分。部分品牌还添加微量元素，提升烹饪效果，使用时需注意保养避免生锈。